ISO 22000:2005 - Системи за управление на безопасността на храните

argaiv1592

ISO 22000:2005 определя изискванията към системата за управление на безопасността на храните в хранителната верига, където организацията трябва да демонстрира своята способност да контролира хранителните опасности, за да осигури, че храните са безопасни по време на потребление.

Той е приложим за всички организации, които имат пряко отношение към безопасността на храните:

iso_logo

производители на хранителни продукти;
търговци на дребно;
заведения за хранене;
кетъринг оператори;
производители на фуражи;
селскостопански производители;
фермери;
производители на инградиенти;
организации доставящи услуги като почистване, транспорт, съхранение и дистрибуция.

Той е приложим  и за всички организации, които имат непряко отношение към безопасността на храните:

производители на оборудване;
почистващи препарати;
опаковки и други материали, попадащи в контакт с храните.

ISO 22000:2005 позволява на организацията да:

планира, проектира, прилага, експлоатира, поддържа и актуализира система за управление на безопасността на храните с намерението да доставя крайни продукти, които според тяхната предвидена употреба, ще са безопасни за клиента;
демонстрира спазване на приложимите нормативни изисквания по отношение на безопасността на храните;
оценява и преценява изискванията на клиентите и демонстрира съответствия с онези предварително съгласувани с клиентите изисквания, които са свързани с безопасността на храните, за да повиши удовлетвореността на клиентите;
ефективно да комуникира въпросите, свързани с хранителната безопасност със своите доставчици, клиенти и другите заинтересовани страни по хранителната верига;
гарантира, че спазва декларираната политика по безопасността на храните;
демонстрира това съответствие пред други заинтересовани страни, и
постигне сертификация или регистрация на своята система за управление на безопасността на храните от външна организация, или да провежда самооценка или декларация за съответствие с този Международен Стандарт.

Предимства:

■ предотвратяват опасностите или ги редуцират до безопасно ниво;
■ намаляват загубите от несъответстващи и опасни продукти;
идентифицират проблемите преди да са възникнали;
създават системи за гарантирана проследимост и са способни да изтеглят от пазара потенциално опасните хранителни продукти;
създават респект у контролните органи и доверие сред консуматорите;
помагат за изграждане на дълготрайни партньорски отношения;
■ гарантират безопасността на хранителните продукти при тяхната консумация.

Joomla Templates and Joomla Extensions by ZooTemplate.Com
 
Рекламни банери
Stemil BG Професионални услуги за етажната собственост
Валутни курсове
Валута Единица Лева
EUR EUR1
USD USD1
GBP GBP1
CHF CHF1
JPY JPY1

Времето
София21°C
Пловдив23°C
Варна22°C
Бургас23°C
Русе23°C
Facebook